博客來優質書籍飲料與調酒概論

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底下是 飲料與調酒概論 的內容簡介


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飲料「Beverage」是泛指不屬於餐食,而可以飲用的液體(A Drinkable Liquid)。具有補充人體水份,或供給養份提供熱量,有的可以促進食慾,幫助消化,有的具興奮提神的作用,本書探討內容深入,就各種非酒精性飲料的源起、製作、種類等做深入介紹,並詳實完整介紹酒的流傳、葡萄酒的生產趨勢、蒸餾酒的熟成、合成酒的種類、香檳酒的傳統生產方法、雞尾酒酒譜…等。兩大類飲料:

一、酒精飲料(Alocholic Beverage、Hard Drink)
釀造酒:葡萄酒、水果酒、啤酒。蒸餾酒:白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、蘭姆酒(Rum)、龍舌蘭(Tequlia)、伏特加(Vodka)。合成酒:苦艾酒、柑橙酒、五加皮酒、櫻桃白蘭地、杏仁酒。

二、非酒精性飲料(No Alcoholic Beverage)
有咖啡因飲料:咖啡、茶、巧克力可可製品。碳酸類飲料:含香料-水果、植物香料、果汁、汽水。不含香料-蘇打。果汁類:天然、濃縮果汁。乳製品:牛奶、豆奶、優酪乳。機能飲料:蠻牛、康貝特、舒跑。

每一個國家,因民風習俗,地理環境,人文歷史因素等各種差異都有其具代表性的飲料,調配的方式和飲用的習慣,更各有巧妙不同,但無論是那一個國家,那一地的營業場所,莫不竭盡所能的以各種方式,調配出五彩繽紛,口感宜人,能吸引客人,可以搭配餐食,滿足客人需求,以期達到飲料調製的最佳境界。

作者簡介

大中國編輯小組

深入了解料理,探訪名師,搜集資料,確認資料正確性,彙整編輯,絞盡腦汁呈現出讓各位讀者簡單易懂的好書,是大中國編輯小組的責任及使命,希望每位讀者能不吝指教。

商品網址:

飲料與調酒概論

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東森金石堂網路書店 新聞

▲穿旗袍路跑超吸睛。(圖/記者路皓惟攝)

記者路皓惟/台北報導

路跑可以認真的跑,也能歡樂的跑,如果可以結合那更好,2016台北國際花博超馬賽設有5小時接力賽(造型組),跑道上可見到有穿旗袍、猴裝、襯衫、海盜等特殊服裝,最後由阿力固力果A的應景猴年的猴子裝拿下造型組冠軍。

拿下第一名的阿力固力果A團員表示,「因為新年即將到來,所以特別設計搭配一套可愛的猴子裝扮,希望能應景新年。」只是唯一的困擾點是,在跑的時後因為裝扮太花俏,一陣風吹來都差點要弄到別人。

▲應景新年猴子裝。(圖/記者路皓惟攝)

美腿灯灯隊以一身中國式旗袍打扮,奪下造型組的第2名,至於穿旗袍路跑的想法,他們說,「因為這是隊員的夢想,雖然他出差沒辦法來參與,但我們穿旗袍來替他圓夢。」穿旗袍跑步超級吸睛,但對於男生來說,真是又緊又熱。

第3名為台大EMBA 戈八一直都很強隊,第4名則是穿襯衫打領帶的《熱血玩咖》帥歪了隊,而選擇海盜裝扮的汐止攏來Run則是拿下第5名,跑友們的奇裝異服也為超馬比賽增添歡樂趣味色彩。

▲花博超馬造型組超歡樂。(圖/記者路皓惟攝)

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