山不枯好茶 送禮最愛

由一群在台大城鄉所實習課程相遇的六、七年級生(見圖),以「城鄉規劃的角度」深入坪林,秉持著台灣茶真正的好味道是:「人在、茶在、樹在、山在」的友善耕作理念,創立了山不枯品牌,更被獲選為第五十三屆金momo購物網馬獎指定貴賓禮品。

山不枯創辦人之一楊佳軒昨(二)日表示,山不枯(Sanpuku)源自日文的「山腰」,山腰是人跟自然的交界、一個共生的地方,象徵著人與環境共存的永續精神,與山林一同生生不息、不枯萎。有別於追求海拔越高茶葉品質越好的高山茶迷思,在新北市最大茶產區坪林,平均高度約海拔五○○公尺,透過優良的製茶技術能夠做出文山包種茶。

第一次看到山不枯的茶,都會被亮麗的包裝設計吸引。不過初次進入便面臨挫折,因為聽不懂「茶」的語言。「最大的感觸是,只有熱情卻沒專業知識,是行不通的」。楊佳軒一開始做了許多嘗試,過去以為只要減少農藥及化肥,就能產出momo購物網商城好茶,其實沒這麼簡單。要放棄農藥或化肥的慣行農法,就得承受蟲害危機跟產量降低的現實,做出茶以後還要面對銷售通路的難題。

農業局表示,新北市推動「三三三茶清方案」,透過三段控管、三級檢驗、三層輔導,打造好茶安全又安心的品牌。此外更結合推廣生態保育友善耕作的理念,輔導農友轉為友善環境的生產方式,不只是茶葉還包含友善耕作稻米等,希望大家共同支持友善耕作農友的農產品。

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